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跟岗实习长技艺,综合实践出新知——记15、16酒旅班长隆景区、客房跟岗实习

2019/1/24 18:51:40 次浏览

 

20181217日至2019117日十大网投彩票信誉平台代理现代服务系15酒旅、16酒旅班共96名同学圆满结束了为期一个月的长隆景区服务、客房服务2个项目的跟岗实习。

本次实习是我系旅游与酒店管理专业与珠海长隆进行的第一次大规模实习合作,实习的过程中学生被分配到珠海长隆景区、旗下的企鹅酒店、横琴湾酒店、迎海酒店等三家酒店。由于是与长隆集团签订了大合作协议形势下的首次合作,从学校到企业都非常重视这次的跟岗实习,实习前我系组织学生召开了动员大会,并邀请了学校郭雄艺副校长进行动员讲话,现代服务系杨丽敏主任对学生的跟岗实习安全工作进行了细致的部署。

珠海长隆集团景区群和酒店群对于本次的实习也非常重视,在学生正式跟岗实习之前进行了培训,同学们通过培训掌握了景区对客接待的流程和方法,以及正确的客房操作流程以及客房接待技巧,同时通过培训学生也了解到了企业的景区管理、客房管理模式与学校理论学习的不同。

培训结束之后同学们正式进入各岗位的跟岗实习,16酒旅班这次的实习刚好赶上三家酒店迎接圣诞节和元旦的活动,客房的实习压力比较大,为了能够让同学们更加安心的进行实习,我系杨丽敏主任、高凯副主任、童仁椿老师、蒋雪老师等到岗位上看望以及关心客房实习的同学,希望他们能积极调整心态,保质保量的完成客房实习。

同学们经历了培训和第一周客房实际操作的适应期以后,后面都非常顺利的完成了客房实习。15酒旅班的同学在景区的实习也很顺利,工作上,同学们在部门悉心听从主管和前辈们的指导,每日的进步飞速,成为能独挡一面的好手;下班后,大家时常齐聚在宿舍,分享每天工作中的经验和趣事,互相交流学习,为今后选择就业实习岗位做准备。

为了能够更加的达到实习效果,以及总结本次跟岗实习的经验,长隆集团特意在117日下午安排了2个专场实习总结会。在实习总结会上集团酒店人力资源部的唐经理对于本次实习同学们的表现给予非常好的肯定,认为同学们能够积极发扬刻苦耐劳的精神,积极调整心态面对辛苦的客房实习,希望他们以后能够更加努力学习,掌握更多的专业技能与知识,也欢迎他们以后继续选择长隆实习。迎海酒店的人事主管余主管也作为代表进行了发言,他认真的总结了同学们在实习期间的表现,并且告诉同学们万丈高楼平地起,如果以后要想从事酒店业,一定要认真对待客房实习,因为客房的实习最能锻炼同学们的心态和能力。

在实习总结会上,三家酒店的都有学生站起来主动发言总结本次的实习收获。其中,杨有璇同学表示:“本次实习让她不但学到了客房的服务流程,还学到了很多与企业员工打交道的方法,发现了与同事、同学友好相处的意义与价值”。伍雪婷同学说;“她本次实习学到了三点,第一是良好的心态非常重要,只有拥有了良好的心态和换位思考的能力才能认真对待客房实习,否则就会有很多的抱怨;第二是注意服务细节,客房的做房流程看过去很简单,但是其实每个环节都很重要,如果稍微不注意细节就会惹来客人投诉,对企业影响非常不好;第三是沟通能力非常重要,在实习的过程中要多和主管、领班以及师傅沟通,让自己学到更多的知识与技能”。最后现代服务系杨丽敏主任在总结会上对同学们能够顺利完成客房实习表示非常开心,也很欣喜的看到了同学们的担当与成长,希望同学们能够认真记住这次客房实习的成果,以后不论是在学校学习还是企业工作都要珍惜机会、乐观向上、努力不懈。

在景区群的跟岗实习总结会上,实习企业人力资源部对学生们的工作表现也给出了高度的赞赏评价。到场的杨丽敏主任希望学生们能再接再厉,能怀着感恩之心总结本次实习。

不同岗位的同学们踊跃发言,对实习期间日常工作、实习生活等方面做出回顾,与大家分享了实习心得和感悟。

在游客服务中心的钟可萱说:“在实习中她明白到了做事要思考,学会真正的沟通。每当客人带着“小麻烦”来咨询你的时候。你除了要保持微笑与客人解释,还得思考客人是为了什么来与你沟通的。”

园区餐饮部程停说:“工作中学会了要主动,很多时候身边的同事由于忙于工作可能会忽略了教我新知识。但我不愿意等待,我时常是主动站在他们身边去观察去模仿,那样我就可以更快速的成长。”

景点运营部的姜硕华用每天在上班路上都会通过一条长长的隧道来调节自己的情绪,当走出隧道的时候,自己将要迎接新的一天的工作,要用更灿烂的笑容和积极的心态去面对客人。

在旅行社实习的张海玉同学说;“对于旅行社的研学策划,我抱着一颗必胜的心态去看待它,但却屡战屡败,导致我的内心有点小崩塌。后来发现只会埋怨根本就行不通,应该调节自己心态,当一步一步积累沉淀,最终我做出的产品获得肯定。”

通过本次跟岗实习,学生们都夯实了理论基础,锻炼了实际操作能力,为今后优质高效的工作打下坚实的基础。

 

稿件来源丨旅游与酒店管理教研室

供稿翁秀珍、蒋雪